自制小米鸡蛋粥,老弱或术后糖友滋补最合适
小米鸡蛋粥对身体有很好的滋补作用,另外小米和鸡蛋都含有微量的铁元素,能促进红细胞再生,对缺铁性贫血的糖友有很好的缓解和预防作用。
小米具有防止消化不良及口角生疮的功能,对于老弱和手术后的糖友、伴有胃肠道功能不适的糖友,小米粥都是相当好的营养品。另外鸡蛋的维生素和氨基酸比例特别接近人体的,所以很容易消化和吸收。
需要注意的是小米碳水化合物含量高,且吸收特别快容易影响餐后血糖,因此糖友食用时一定要控制量,每日食用不宜超过25g。
食用禁忌
虚寒与气滞体质的糖友、合并冠心病、高脂血症的糖友只能少量食用小米鸡蛋粥。会乳房胀痛的女糖友、咽部有异物、肝硬化血氨升高的糖友都不宜食用小米鸡蛋粥。
材料
小米100g、鸡蛋2个。
做法
小米淘洗干净,放入锅中。加入适量清水,大火烧开,再转小火熬至黏稠,打入鸡蛋,略煮即可。
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- 标签:宫城流衣
- 编辑:夏学礼
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