第一次吃豆腐乳啥感觉？那些年错过的传统美食居然有这么多秘密

　　你吃过豆腐乳吗？作为一名90后，这种传统的发酵食物一般很少会买着吃，但是你知道它为何能在老干妈等辣椒酱的围攻下依旧占据一席之地的么？

　　第一次吃豆腐乳啥感觉？那些年错过的传统美食，居然有这么多秘密，在很久之前，一直以为豆腐乳是一种臭豆腐一样的东西，但是吃过后才发现，一块小小的豆腐乳中其实有很多秘密，比如单颜色就分成三种。

　　和臭豆腐全国都是一样不同，作为传统的食物，豆腐乳实际上分为三种，分别为红方，白方和青方，其中红方看着最诱人，青方气味最独特，而白方的味道则最鲜美。

　　红方豆腐乳，以川渝等地为代表，需要在装坛之后加入优质的白酒继续发酵，表面看上去红色的辣酱十分的诱人，切开后为黄白色，吃起来麻麻辣辣的最适合爱吃辣子的人。而白方豆腐乳以桂林腐乳为代表，看上去则是黄白色的，适合不爱吃辣子的人，至于青方豆腐乳，闻着臭，吃着香”，是王致和臭豆腐最经典的。

　　一块小小的臭豆腐，光颜色就有三种不同，至于制作方法更是多种多样。面对红方、白方、青方三种不同口味的豆腐乳，你最喜欢吃哪种？返回搜狐，查看更多