品鉴八桂美食 2021年广西“33消费节”桂味美食嘉年华（第二季）启动

　　央广网南宁6月10日消息（记者黄月芬通讯员李娴）6月9日，2021年广西“33消费节”——桂味美食嘉年华（第二季）在南宁启动。活动以“品鉴八桂美食，乐享美好生活”为主题，以“名菜、名店、优购”为主线月底开展系列活动，让消费者零距离感受“桂菜”的美味，体会“桂菜”背后的历史文化，持续推动广西餐饮行业转型升级。

　　据广西壮族自治区商务厅副厅长粟坚介绍，本次活动由广西壮族自治区商务厅联合广西烹饪餐饮行业协会、阿里巴巴、美团等单位举办，将围绕广西“好山好水好食材”的生态优势，推动企业加大对广西本土食材的挖掘、创新和应用，突出民族特色、地域特色，加大对“桂菜”传统烹饪技术的传承和创新，研发出不少于100种特色菜品，并选出40道新“桂菜”、100家“桂菜”名店，推动重点餐饮企业与农业专业合作社深度合作，力促达成食材采购超30亿元，进一步扩大餐饮消费，力争广西餐饮消费同比增长30%以上。

　　为进一步打造“桂菜”名菜，鼓励餐饮企业创新菜品，广西壮族自治区商务厅联合广西烹饪餐饮协会发动企业推出以广西特色农副产品为主要食材的特色美食，选出40道餐饮企业以广西特色食材为主的新菜品、小吃，打造桂味美食嘉年华“一店一品”。活动将通过微信公众号、抖音、大众点评、口碑、小红书等大流量平台发起“广西名菜”话题，从节点切入，讲述创新“桂菜”背后的故事，引起大众情感共鸣，掀起广西名菜创新、促销、推广的热潮。

　　活动期间，广西壮族自治区商务厅将联合广西烹饪餐饮行业协会在各大商圈遴选出100家“桂菜”名店，通过美食类“网红”主播探店的形式，分期对“桂菜”名店进行探店及美食新挑战，满足不同消费者的餐饮体验，推广“桂菜”知名度和传播率。

　　广西壮族自治区商务厅还将联动美团、饿了么、橙心优选等平台，建设农餐对接专区，推动重点餐饮企业与乡村农业专业合作社进行线上线下深度合作，以现场推介、签订购销协议等方式，甄选优质食材进行宣传推广促销，让消费者充分了解“食材好食才好”，促进乡村振兴发展。

　　5月27日，《中国餐饮大数据2021》（以下简称“报告”）发布，通过丰富的案例和翔实的数据展现了2020年中国餐饮行业发展情况。

　　在前两届“中国餐饮品类十大品牌评选”的基础上进行升级，组委会推出“红鲤奖”中国餐饮品类十大品牌评选，并致力于将它打造为餐饮行业的年度盛会，以表彰那些在餐饮各品类中大放异彩的品类头部品牌，也为其他餐饮行业的人士提供品牌塑造的榜样思路。