桂林航天工业学院学子暑期“三下乡”纪实：小米粉大产业新观察

　　桂林航天工业学院“红色浪潮”团队根据暑期社会实践“三下乡”发展成就观察团任务要求，于近期来到柳州螺蛳粉产业聚集区，开展特色产业调研。

　　中新网广西新闻8月1日电（李威蓉 郑舒童 王留贺）桂林航天工业学院“红色浪潮”团队根据暑期社会实践“三下乡”发展成就观察团任务要求，于近期来到柳州螺蛳粉产业聚集区，开展特色产业调研。团队沿着“手工米粉——产业米粉——文创米粉”的“123”产业融合路线，探访柳州实体粉店经营现状，深入生产一线挖掘螺蛳粉发展特色，为米粉产业的发展增添新内涵、新思路。

　　说起“螺蛳粉”，讨论的焦点始终离不开它独特的“臭”。这味道是螺蛳粉的灵魂所在。天桥螺蛳粉位于柳南区螺蛳粉小镇，远离柳州市中心，但是当天还是看到许多本地牌照的汽车专程到此来“嗦粉”。

　　天桥螺蛳粉定位于“只做原汤原汁”，是传统的家族式产业经营，团队成员在调查过程中还不时碰到村民到店一边吃粉一边聊天。当时到店时间已经接近下午两点，店里生意依旧十分繁忙，并且表示“到夜里两点还有这么多人”。

　　团队在调查过程中了解到，天桥村所在的螺蛳粉小镇正在迅速发展，形成了一个集滑翔露营、参观体验为一体的沉浸式体验小镇，仅靠着粉店后山头推出的插水稻、摸螺蛳、拔笋子等活动会给他们带来源源不断的体验者，螺蛳粉观光的发展对村里传统产业持续有很强的推动力量。

　　在柳州，若要问袋装螺蛳粉的生产地在哪里，团队“寻味”就来到了位于柳南区螺蛳粉产业园的广西善元食品有限公司。公司是“柳州螺蛳粉党建教育基地党建主题馆”“筑牢中华民族共同体意识工作展示馆”。

　　在螺蛳粉产品展厅，讲解员为大家介绍了螺蛳粉产业的发展历程，使成员们对螺蛳粉的飞速发展有了数字直观印象。生产线上，工人们正在熟练的将螺蛳粉的配料装袋，小小的车间，日产量能达到50万袋。

　　特别引人注目的是，“佳味螺”在螺蛳粉车间里就进行着直播间销售，主播穿戴着员工工作服，背后就是繁忙的流水线，为直播增加了强烈的真实度和氛围感。为了解柳州作为广西工业心脏的重要作用，成员们还参观了柳州工业博物馆，学习到标准化思维和产业规模，为螺蛳粉产业高速发展增质提速。

　　“一把螺”九零后店长在向团队阐释自己的“线下+文创”发展模式，期待螺蛳粉能够成为更多年轻人的潮玩元素。王留贺 摄

　　随着螺蛳粉网络销售的猛增，一批“90后”螺蛳粉“新人”积极向文创转型，团队探访的一把螺螺蛳粉的店面装修就带有典型的网红气息，远看去像是一家咖啡店。店内装饰也带有强烈的个人色彩，“一把螺”三个字遒劲有力，无处不在的猫咪装饰又感到了细节上的柔软。

　　“我家做螺蛳粉已经十几年了，是家传的手艺，现在我们就走文创路线。我们家的包装是专门请人画的，还有普通和礼盒装的差别。前几年动漫节的时候，我们家也和别家联合出过螺蛳粉元素T恤、抱枕、帆布包，有些家还出了滑板涂装，可好玩了。”在年轻老板的眼里，螺蛳粉是一个文化推广的载体，可以和不同的时尚单品结合，摈除螺蛳粉只有“臭”的刻板印象，成为年轻人好玩爱玩的潮流元素。

　　一枝独秀不是春，百花齐放春满园。团队通过调研，总结出螺蛳粉“口味守正，样式出新 齐头并进”的新模式，其发展模式具有较强的可复制性和推广性。在螺狮粉产业示范作用的启发下，来自广西各地的团队成员纷纷表示，今后将通过各种方式宣传家乡的特色米粉，将特色美食与广西好山好水、传奇人物故事相结合，抓住文旅转型升级契机，共同谱写壮美广西新篇章。（完）