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HAPPY NEW YEAR

桂林春节习俗

桂林人的春节是从买新衣、办年货、杀年猪、制作年节食品、祭祀祖先和土地神等一系列活动中开启的。

从农历12月24日过小年开始，桂林人的春节就正式拉开了序幕。小年夜这天人们宰鸡、杀鸭，庆贺春节的到来。从小年夜后一直到除夕夜，人们都在忙着置办年货，打扫屋舍，为了干干净净地迎接新年。

除夕夜，人们喜欢合家团聚，餐桌上的美食少不了圆子、欢喜、扣肉的身影。豆腐圆子、欢喜顾名思义，取其团团圆圆，欢欢喜喜之意。豆腐圆子又叫做油豆腐酿，是平乐十八酿的一种，外用豆腐，内用物料是糯米，花生、肉、鱼、豆腐等等。平乐十八酿用各种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿﹑夹等手法制作，或蒸或焖而成，是桂北地区民间家常美食佳肴。而荣获全国名菜之称的荔浦芋扣肉，则是桂林城乡人民桌上的家常菜。尤其是到了春节前夕，凡桂林的大家小户，没有谁不买它十来斤带皮的五花肉，回家洗净去骨，切成巴掌大一块，方方正正的，下锅煮熟，再于皮上扎几十个小眼，浸以白糖陈醋酱油，然后用油炸透使其皮油亮金黄而起泡。食前，将其切成手指厚一块，重约一、二两，间以相同大小的荔浦芋块。抹上喷香的豆腐乳，仰放于大碗之中，进锅蒸熟。上桌了，将其倒扣在菜盘或碗中，那圆弧形的一圈，犹如雕刻家的杰作，令人馋涎欲滴，胃口大开。

这个夜晚，往往一家老小都在家中守岁。守岁时，要把火盆的炭火烧得红红火火，以象征生活岁岁兴旺。小朋友们大概是这个时候最开心的人，因为在今晚，他们就会得到长辈给的压岁钱，并做好了第二天拜新年的准备。

笑看花开是一种好的心情，静赏花落是一种好的境界；人生无尽的悲欢离合，不过是不同的心路，不同的历练，在落花的一刹那，从心底涌出千差万别的感受。

初一清晨互相见面，晚辈一定要向长辈道一声：拜年，恭喜发财。全家起床互相问好拜年后，都要喝一杯姜水黄糖茶，表示全家甜甜蜜蜜，和和气气。送茶的食品，除花生、瓜子、油酥莲花酥条外，还要吃一个烤熟并包有糖的糯米糍粑，以示全家亲和无间。小朋友除了穿新衣，戴新帽外，还要配备一根新的腰带。到了大年初一早晨吃罢早饭后，把新腰带往腰上一系，就跑到别人家里拜年讨红包去了。完成了童年拜新年的神圣任务后高高兴兴回家，清点自己拜年获得的礼品，应该会成为他们长大后心中不可多得的美好回忆。

在街头巷尾，装点新年气氛不可或缺的元素则是舞狮采青的身影。一队队拜年的瑞狮边舞边行，非常活跃，许多孩子尾随狮子队去看狮子拜年的热闹。当狮子队走到一家商店门前，主人便点响鞭炮迎接，狮子在门前向主人行拜大礼，领队也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。居住在资源县车田、两水一带的苗族同胞也有别具特色的传统春节调狮舞龙习俗，历史悠久，世代承袭不衰。狮子龙灯每进一个寨子，迎接的人都聚集寨口燃放鞭炮，鼓掌欢迎。队伍进寨后，报讯大鼓在寨中坐阵立坛，龙狮便在寨中巡回下户进家拜年，恭贺家家新年幸福，人人万事如意。

正月里的时光总是过得格外快，转眼就到了元宵节，桂林的元宵夜保留着燃灯的习俗。每逢元宵之夜，登高远望万家灯火，令人心旷神怡。闪烁的灯光汇成一条灯的河，犹如天上银河落凡间。那灯光或宁静、或流动，闪跃在高大的建筑物上，开放在绿叶丛中，使桂林的夜空灿烂辉煌。此时家家的厅堂、房间，所有的灯都闪闪发亮，除夕的火、十五的灯这是桂林民间流传的一句谚语。除夕的火盆红红火火；而这十五的灯呢，想必同样是对新年的期许与希望吧。

HAPPY NEW YEAR!

信息来源：广西桂林图书馆

失去你也没什么关系，只不过日光不再温暖，热闹亦与我无关。

我可以永远笑着扮演你的配角，在你的背后自己煎熬。无人站你前面为你挡枪口，就自己做英雄。