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夏天,宁可少吃肉也要多喝此汤,每天一碗,胜过喝骨头汤

大暑节气一到,各地的气温迅速升高,各地出现持续高温,最近家里孩子放假,可以多给家人吃一些凉粉,喝绿豆汤,还需要多喝一些清淡的鲜汤。鸡汤和鸭汤虽然好喝,但是价格都偏贵,今天分享一道平价菌菇汤,菌菇要选择平菇,搭配豆腐和鸡蛋一起煮,食疗价值超级高,老少皆宜,夏季错过实在可惜了。夏天,宁可少吃肉也要多喝此汤,每天一碗,补钙质,胜过喝骨头汤。

今天早上购买一些平菇,豆腐2小块,用来做一锅鲜香入味的平菇汤,价格虽然不贵,但是食疗价值非常出色,孩子吃了补充一些营养,为可以暖胃滋补,促进食物的消化,孩子个头长不高,试一试多喝这碗汤。

【平菇鸡蛋豆腐汤的具体做法】

准备一些食材:准备2朵平菇,鸡蛋2个,一些小葱,猪油少许,生姜几块,豆腐2小块,一些食盐,味道鲜若干等等。

烹饪难易程度:烹饪难度不高,但是需要花费一些时间

食材的选择:平菇要选择表面光滑,没有黑色斑点,没有白色浮毛,这样的平菇更加新鲜。豆腐需要选择嫩豆腐,鸡蛋最好选择土鸡蛋,营养价值更高,鸡蛋不会散黄。

烹饪步骤1:将平菇撕成一小块,将平菇在盐水泡一泡,将平菇沥干水分,将生姜切成细丝。

烹饪步骤2:将几根小葱切成段,把几个鸡蛋打在容器里,加上盐若干,加上一些胡椒粉,将鸡蛋液搅拌到均匀。

烹饪步骤3:将豆腐用清水泡一泡,避免豆腐变质,豆腐改刀切成块备用,准备一锅清水,将清水煮沸,豆腐焯水2分钟,将豆腐捞出备用。

烹饪步骤4:将锅底加少许猪油,等待融化后,加上姜丝一起炒一炒,加上几碗清水,将汤汁煮沸。

烹饪步骤5:加上豆腐块和平菇一起煮,加上鸡蛋液转圈圈,记得转中火一起煮,大概2分钟。

烹饪步骤6:等待鸡蛋成块,加上味道鲜,食盐少许,一些胡椒粉,搅拌片刻,煮一小会,撒上一些葱花,这道鲜爽可口,美味健康的平菇鸡蛋豆腐汤做好了。

厨房小贴士:平菇一定要购买新鲜的平菇,平菇要用盐水洗,下平菇之前,需要沥干水分。豆腐也需要焯水,不能用锅铲搅动,煮汤不要用食用油,用猪油更香一些,煮汤需要中火煮,先下平菇和豆腐,最后下鸡蛋一起煮,最后加入调味品,最后撒上小葱段,煮好后出锅食用。

推荐语:平菇鸡蛋豆腐汤是一道适合大暑节气食用的鲜汤,几种食材都非常平价,三种食材一起煮,汤汁非常鲜美,家人如果没食欲,可以给家里人喝此汤,清香扑鼻,缓解暑热的作用。豆腐是最受欢迎的豆制品,蛋白质和钙质相当高,平菇也是高营养的菌菇,煮汤喝美味翻倍,为孩子补钙,补充脑力,让你的个头越长越高,胜过喝骨头汤。

很多人补钙只知道吃钙片,这道平菇鸡蛋豆腐汤,为孩子提供足够的钙质,适合大暑来食用。你们学会这碗平菇鸡蛋豆腐汤的做法?

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  • 编辑:夏学礼
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