天一冷，我家就馋这碗面，简单好做又美味，大人孩子都超爱吃！

天一冷，我家就馋这碗面，简单好做又美味，大人孩子都超爱吃！木府风云剧照 寒露过后天气变得越来越冷了，在我家里这阵子最受欢迎的早餐那就是面条了，我每天晚上睡觉时都会提前把面条的汤汁熬制好放入冰箱里保存起来，然后早上起来只要简单的煮一锅面条再淋上汤

寒露过后天气变得越来越冷了，在我家里这阵子最受欢迎的早餐那就是面条了，我每天晚上睡觉时都会提前把面条的汤汁熬制好放入冰箱里保存起来，然后早上起来只要简单的煮一锅面条再淋上汤汁就能解决全家老小的一餐了，连菜都不用吃了，非常的省事。

这个礼拜双休了，今天不用上班，所以昨晚追剧到凌晨三点钟才睡觉，结果早上起得有点晚了，调好的闹钟响了都没听见，结果这一睡就过了头。幸好我早有准备，不然家人们可吃不上热腾腾的早餐了。为了让老人和孩子能够尽快地吃上健康又营养的早餐，起来我就赶快跑到附近的超市里买了两斤挂面回来，配上昨晚我熬制好的牛肉汤，才花了10分钟就做出了六大碗香喷喷的牛肉面，营养又美味的爱心早餐，全家老小都吃得津津有味的，闺女还说我做少了，没吃够呢。

在我们北方地区，进入深秋后温度会越来越低，天气特别寒冷，因此好多人都喜欢吃一些热乎乎的面条，两碗吃下去肚整个人都暖乎乎的，肠胃也特别的舒服。所以今天我就给大家分享一款我家经常吃的牛肉面，平时喜欢吃面条的朋友不妨也尝试一下，真的很清爽开胃哦！天一冷，我家就馋这碗面，简单好做又美味，大人孩子都超爱吃！下面我们就一起来看看这款牛肉面的具体做法吧。

【家常牛肉面做法】

准备食材：牛腱子肉500克。

配料：料酒、豆腐乳、甜面酱、番茄酱、豆瓣酱、蚝油、蒜瓣、姜块、洋葱块、食用油、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、草果、冰糖、料酒、胡椒粉、生抽、食用盐。

步骤方法：

1、首先把买回来的牛腱子肉清洗干净，洗好后冷水下锅加入料酒焯煮出浮沫，撇去浮沫之后用小火慢煮40分钟，等牛腱子肉煮好再捞出锅放凉，最后用刀切成小块备用。（焯煮牛肉时要加一些料酒进去，这样可以很好得起到去腥的作用。）

2、接下来我们准备一个酱料。在碗中加入适量的豆腐乳、甜面酱、番茄酱、豆瓣酱、蚝油，把所有的酱料都加进去之后用勺子搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热放入蒜瓣和姜块炒香，接着再放入洋葱块炒出香味，然后再把之前调配好酱料倒入锅中一起翻炒均匀。

4、先把酱香味炒出来再倒入之前切好的牛肉块一起翻炒，炒好后再倒入足够的开水，没过牛肉的表面。

5、再加入少许的花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、草果、冰糖、料酒、胡椒粉、生抽，然后再加入一个西红柿，把所有的调料都放进去之后盖上盖子转成小火慢炖1个小时，将牛肉炖制软烂。（炖牛肉的时候加入西红柿可以让牛肉变得更软烂，而且汤汁会更加的美味爽口。）

6、等牛肉炖制一个小时之后再加入适量的盐，然后用小火继续炖半个小时，这时候锅里的牛肉已经炖得很入味了，汤汁也特别的香浓。

7、牛肉汤炖好之后用个漏勺把食材的渣子过滤一遍，将牛肉块夹出来，然后把汤汁和渣子分开。

8、最后把面条煮好之后装入碗中，再淋上炖好的牛肉汤，然后根据自己喜欢的口味撒入一些葱花和香菜增香，这样一碗香喷喷的牛肉面就完成了。最近天太冷了，早上不想起来炒菜，我家就馋这碗麻酱面。晚上提前把牛肉汤炖好，早上起来只需要10分钟就能吃到想这碗香喷喷的牛肉面了，做法简单又美味，花钱少吃得饱，冷天，早餐来上这样一碗面，比吃大鱼大肉还香，连吃5天都不腻，越吃越过瘾！如果你也喜欢这款牛肉面的话，就赶紧照着做一份尝尝吧，面条这样做真的超好吃。

Mspan美食说爱唠叨：

1、做这款牛肉面的时候可以提前把牛肉汤准备好，早上起来再煮面条，这样特别的简单省事，由于炖牛肉汤需要花一些时间，所以我一般都是晚上就把汤煮好，早上起来只要几分钟就可以做好了。

2、如果是头一天晚上炖好的牛肉汤，那么早上起来要先把炖好的牛肉汤烧开备用，再来煮面条，最后淋入牛肉汤就可以开吃了。