广西旅游阳朔经典小吃盘点推荐 吃货手册

　　说到文艺青年不得不去的几个城市，阳朔肯定在列。“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林，群峰倒影山浮水，无山无水不入神”高度概括了阳朔独特的自然风光。阳朔地处中带季风区，气候温和，四季宜人。旅游当然少不了美食啦，快来学下阳朔旅游攻略，看看阳朔经典小吃有哪些！

　　酿菜，是南方人的一种吃法，其做法简单说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末，拌入香料、姜末等调料，然后放置在不同的食物里面，就成了不同的“酿”了。阳朔有“十八酿”，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等。来到阳朔，一定要尝一下那些别具风味的酿菜！

　　啤酒鱼是一定要吃的，它的制作方法独特，是阳朔最有名的地方菜。挑选新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞，放入油锅，两面都炸成灿烂的金，然后只用啤酒焖烧，以酱油、辣椒、木耳、番茄等佐味，加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼一般论斤点，鱼肉入口，肉质细嫩爽滑，辣味和鲜味完美结合。

　　阳朔油茶，味道鲜美，色、香、味俱全，苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”，所以油茶是阳朔名吃之一。

　　桂林粉利。用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

　　莲子桂花羹，阳朔有名的小吃，从外观看感觉有点像北京的茶汤，只是多了点花生，芝麻，莲子等东西，口感糯滑香甜，很受女孩子欢迎。

　　斑鱼火锅，如诗如画的漓江水孕育出美味的斑鱼，采用天然的斑鱼做成的斑鱼火锅同啤酒鱼一样成为阳朔的招牌菜，用鱼头与鱼尾一同熬制而成的鱼骨汤甜而不腻，喝上几碗不在话下。

　　阳朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、荞麦粉的，实以花生、芝麻馅，印上各种吉祥花纹，垫上当地特产沙田柚子叶，蒸熟后异香可口，不粘不腻，为小食上品。还有在糯米粉里掺上野蒿叶的，夏天食用，有清热祛暑的效能。