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桂林这家有40年历史的米粉店张艺谋吃过还上过国宴和天天向上

桂林这家有40年历史的米粉店张艺谋吃过还上过国宴和天天向上

  桂林的风景甲天下,桂林的美食也很出名,说起桂林的美食,最家喻户晓的那自然是当属桂林米粉了,凡是来桂林旅游的游客们一定会品尝这道桂林特色风味的美食。

  在桂林市西城步行街牌坊旁边,有一家来头不小的米粉店,这家店门口招牌上写着源自1977年,已经有了40多年的历史,还上过国宴和湖南卫视,大导演张艺谋也曾吃过。

  店家是一对老夫妻,老头子在前台收银,妻子在厨房后台制作。老头子今年快70岁了,很健谈,对自己米粉店的出品很是自豪和自信。说起以前上国宴制作米粉招待克林顿和去湖南卫视天天向上PK米粉的故事头头是道。

  说到米粉,其实有名的米粉很多,那么桂林米粉的特色在哪里呢?这家米粉店的老板说了两个字:卤水,卤水是桂林米粉的精华所在。

  他家的自助配料很简单,就酸笋、酸豆角、葱花等常见的几种。吃桂林米粉要先吃干捞的,先不要放汤,吃完米粉以后再喝汤,这才是最地道的吃法。

  在桂林,吃米粉点单是很有讲究的,一般都有两种价格,一种是本地人知道的价格,一般2两米粉一碗是5元左右,还有一种是游客价,会略贵一点。这家店也一样,价格招牌上边的都是10元以上的,找了半天才发现下边有个小牌写着普通米粉6元,3两7元。这家店靠近商业街,所以做的大都是外地游客的生意,本地人很少会过来光顾。

  虽然价格贵了点,但总体味道还是可以的,米粉软滑,豆子非常脆,锅烧也是脆香爽口,亮点还是在卤水上,各种食材熬制而成的卤水香喷喷的,吃完米粉后再喝上小半碗汤,十分惬意。

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  • 标签:好吃的桂林米粉店
  • 编辑:夏学礼
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