您的位置首页  桂林魅力  生活

2022年06月10日

2022年06月10日

  我是机关二食堂的老常客了,20年前,二两米粉1.5元,这里的面点卖5毛一个,现在米粉价格涨了近3倍,这里的面点才涨了3毛钱,比外面的包子铺都便宜得多。像大肉包,外面普遍卖到2到3元,这里只卖8毛钱。虽然便宜,但味道蛮不错,用料也很实在,让人很放心。——榕湖社区居民刘女士

  市直机关三多路11号宿舍区门口,时常有人提着花卷、馒头进进出出。在这个不起眼的老小区里,就藏着桂林人心目中的“宝藏食堂”——市机关二食堂。

  市机关二食堂位于小区的深处,想要找到它,需要先穿过几栋居民楼,再拐上两个弯,看见大门上贴着的“机关二食堂”五个红字便到了。

  不少桂林人来到这里都是直奔面食窗口去的,里面摞着好几个大蒸笼,盛放的面点又大又诱人。在窗口旁的价格表上可以看到各种面点的种类和价格。仅包子就有7种,如肉包、豆沙包、莲蓉包、水晶包、芝麻包、香芋大肉包、鹌鹑蛋包;馒头有3种,分为甜馒头、淡馒头和红糖馒头;花卷则只有一种。它们大多都是七八毛钱一个,最贵的也才1.2元。

  “大姐,帮我装10个花卷、10个红糖馒头。”“要5个肉包和5个花卷。”“花卷还有吗?我要20个。”……短短10分钟,记者就看到有6个顾客前来购买面点。据观察,这些顾客大多是批量购买。

  这时,又有两位年轻的姑娘来到窗口前,用手机里的计算器汇总统计着要买多少个面点。“大姐,帮我装110个花卷,10个淡馒头,10个肉包。”

  正当工作人员熟练地分拣面点时,其中一位姑娘接到了两个电话,随后又向工作人员追加买了20个花卷和20个淡馒头。记者与两人交谈得知,她们在七星区上班,这会是趁着午休时间专门跑来买面点的,要的170个面点中,大部分都是帮同事代购的。

  工作人员告诉记者,这里一天要卖出两三千个面点。“面点师傅们从早上4点就开始忙活了,到傍晚关门前都是忙个不停。”

  记者品尝了下该食堂的主打面点肉包和花卷。两款面点的面皮都略带嚼劲,但又不会觉得很干。肉包的肉馅跟鸡蛋黄差不多大,对比8毛钱一个的价钱算是挺实在的。花卷表面刷的肉酱,葱香味十足。

  机关二食堂的负责人梁女士告诉记者,机关二食堂是从1998年开始销售面点的,最初是在古南门摆摊,好多人排队来买,后来只在食堂内进行销售,许多老顾客专门找上门来。这么多年来,机关二食堂一直本着薄利多销的经营思路,深受广大顾客的信任。

  “这几年尽管物价飞涨,但我们一直压着价格,只有在没有利润难以维持下去时才决定涨价。我们的顾客都是普通的老百姓,很多都是退休人员,卖得太贵,大家接受不了,我们不能让顾客对机关食堂失望。”梁女士说。

  有顾客曾跟梁女士提建议说,机关食堂的面点来来回回就这么几个品种,能不能有一些推陈出新。为此,梁女士曾尝试过,但最终还是放弃了。“我们还是选择专注于这些经典的种类,如果做得不好吃,老百姓肯定会有意见,反而坏了自己多年积累的口碑。”

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
TAGS标签更多>>