阳朔县金宝乡：传统美食迎新春传“年味”

　　阳朔1月19日讯（通讯员 于婷 张书湘）新春佳节临近，乡亲邻里互相宴请，围坐在一起做美食，这是金宝乡人儿时记忆里一幅温暖的画面。村民们用传统食材和传统方式制作莲花饺、油果、糍粑、打年糕等美食迎接春节，各种传统美食香味扑鼻，满满都是“年”的味道。1月17日下午，阳朔县金宝乡阳朔垌村的村民们互相邀约，围坐一起，正在有条不紊，欢欢喜喜的制作着家乡传统美食“莲花饺”。

　　“我们小时候过年前都会在家做莲花饺、油果、糍粑，现在做得少了些，但是传统技艺不能丢，要传承下去。”28岁的阳朔垌村村民刘小春说道。

　　“莲花饺”主要以面粉为主，用面粉、黄沙糖、芝麻等配料，通过揉面、擀面、用刀切成块，再用手捏成莲花的模样，经过高温油炸，金灿灿的莲花饺便呈现眼前。新鲜出炉的莲花饺，咬一口，总是能让孩子们流连忘返，在孩子间追逐打闹中年味显得更浓了。

　　阳朔垌村党支部何贤春说：“莲花饺寓意来年好运年年，每年他们都会邀约一起做莲花饺，这种传统美食是老一辈一代代传下来的，它对于自己是一种儿时温暖的记忆，代表着团圆和母亲浓浓的爱意。”

　　金宝乡一直有深厚的传统文化底蕴，除了莲花饺、油果、糍粑、打年糕外，还有用五花肉和芋头或红薯制成的扣肉、烟熏腊肉、米饼、玉兰片等特色美食。一道道美食，将农村如今美满幸福的生活展现得淋漓尽致，晒出了金宝乡人民满满的获得感和幸福感。