中国有哪些传统美食？

　　随着舌尖上的中国这个美食纪录片播出以来，中国的美食真的是带给朋友巨大的震撼，中国的美食是形形色色的，品类多样是多，真正的让中国老百姓认识到了中国的美食，实在是太多了，不论在什么时候大家都离不开吃饭，真的是民以食为天。

　　美食对于老百姓来说非常重要，不论走到哪里都离不开美食，随着时代的变迁，美食也变化得多种多样了，比如在东北就喜欢乱炖，不论是什么食材放在一起都能炖，这种互补的食材也非常好吃，东北最有名的就是铁锅蘑菇炖鸡吃起来口感非常好，还有就是各种各样的烩菜放在一起炖也非常有特色。再来说说北京，北京最有特色的就是炸酱面了，北京的炸酱面真的是让人欲罢不能，吃的非常上瘾。

　　中国的美食可以按照菜系来分，比如川菜，鲁菜，粤菜等等，尤其是川菜，从南到北几乎老百姓们都喜欢这种美食。

　　说到美食，中华五千年传统，太多太多的美食，要说到最出名的美食，第一个首先要想到的就是湖南长沙臭豆腐，长沙臭豆腐全国各地，走到那个地方在繁华的闹市里都能够见到。

　　在北京的近几年里，耳边总是有各种对臭豆腐不断夸赞的声音，有时候也经不住尝试了几次。但每次一看到那习惯性酸豆角配辣椒粉的街边臭豆腐就没了食欲，似是而非的感觉，还有丧心病狂的家伙放甜面酱！【长沙臭豆腐】

　　热乎乎的，边吹气边大口吃。炸脆的外壳被酱汁蘸得略微湿润，咬下一口，汁水和脆壳在口腔中爆开，里外两种口感，香脆的外壳里藏着一个细滑软嫩的豆心，隐隐的一点臭味透过嗅觉，穿透到味觉的深处转化为醇厚的鲜美。

　　西安有八大怪，其中有一条就是“盆碗不分开”，说得就是与其他地方相比，西安的碗奇大，大似盆。陕西人把饭碗不叫饭碗而叫老碗。由此可见，这个“老”字并不是代表了老碗的历史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。其实老碗在饭碗当中，老碗绝对也是碗的家族中的大哥大【粉蒸肉】

　　花肉是我们最常吃的家常肉类，它的做法吃法有很多，下至平常的家常小炒，上至让人垂涎四尺的东坡肉，红烧肉等。当天教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】

　　有时候做这种烧饼的时候，顺带着就在电饼铛里做个烤牛肉，用烧饼一夹，味道棒极了！晚饭就来这样两个烧饼夹肉，再来一碗米粥，就吃饱了，都不用炒别的菜了！做法也很简单，快来看一下吧！【烧饼夹牛肉】

　　农家小炒肉，五花肉与青红辣椒炒制而成的一道农家菜，由于加入酱料一起炒，爆香的味道惹人喜爱，这是一道在湘菜馆点击率非常高的菜，即便宜又下饭。又鲜又辣、味道香浓、开胃无比，今天为了这个菜，破天荒我添饭了。【农家小炒肉】

　　勾芡就是使酱汁稠浓，增加酱汁对原料的附着力，从而使菜的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。在这道菜里就是酱汁依附在里脊肉上。【糖醋里脊】