打糍粑、做年糕 肖家桥头新村处处洋溢着浓浓的年味

　　“出糍粑罗!”“出糍粑罗!”两位汉子刚举起已打好的一窝热气腾腾的糍粑，几位小孩美女便撞了过来：““我要吃糍粑!我要吃糍粑!”他们各领了一个糍粑，便狼吞虎咽地享受越来。“糍粑真好吃!”“我还要一个!”几张大桌子四周围了许多村民，几位书法大量尽情挥毫，一幅幅笔迹萧洒灵动的春联便完成了。“我要一幅春联!”“我要两幅春联!”“年糕出锅了!”在热气蒸腾之间，村民黄大姐将几个刚蒸熟年糕起锅摆在桌子上，获得围观村民一阵热烈的掌声。

　　1月19日，秀峰区肖家新村、桥头新村举办打糍粑、做年糕、书法家下乡送春联迎新春活动，全村沉浸在喜迎新春的欢乐气氛之中，处处洋溢着浓浓的年味。

　　“肖家桥头新村举办这次传统习俗活动，主要是为活跃过年氛围，丰富村民文化生活，增加村民凝聚力和幸福获得感，加深村民感情，引导村民积极参与公益活动，为美丽乡村建设作贡献。”据介绍，在桂林民间，普遍流行着这种“打粑粑”迎新年的习俗，素有“二十六，杀路路(年猪)，二十七，杀掩鸡，二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临之际，桂林农村、社区都喜欢打糯米糍粑，用此来招待来拜年的亲朋好友。农家的孩子都知道，一打糍粑就快要过年了。

　　这种糍粑是以糯米为原料，清水浸泡一夜色后，放入蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里，两个汉子各站一头，用木槌子挤压糯米，然后用力反复捶打，直至舂成绵软柔韧粘性很强的饭泥，趁热将饭泥制作成可大可小的泥团，再压揉成圆形，白如满月，再摊放在桌面上凉干。许多家庭喜欢将一石舀的饭泥只制作成一个特大的糍粑，这便叫作“团圆粑粑”，意寓全家团圆，幸福美满。这种糍粑既可烤来吃，也可切成粒状当汤圆吃，或煎来夹包酸菜吃，味道香甜可口，令人爱不释手。

　　“每逢哪家打糍粑，小孩及亲朋好友都会来凑热闹，年味便提前到来了!打糍粑，是我们儿时最欢乐的记忆!但随着机制糍粑的出现，这种人工打糍粑的习俗已逐渐减少!”村民郭先生说：“这种打糍粑活动，具有浓厚的乡村风味，是祖传数千年的一种非物质文化遗产，我们应该将其传承下去!”( 孙盛峰)