只要每天卖掉300碗你就能持续赚钱！没例外……
“谁曾想，几年过去了，好强的天等人硬是将卖米粉做成了产业。广西驻京办提供了一组数据：天等人开的米粉店，平均每家每天能卖出300碗米粉，一碗平均10元钱计算，一个月营业额保守估计有8至9万元，一年就是100万，全400家桂林米粉店总营业额超过4个亿。天等人的米粉产业不仅带动了天等县劳动力的输出，更为当地经济发展提供了重要的动力。”
从中我们已经知道，任何一家米粉店，只要你每天能卖掉300碗，不挣到钱都很难。
来到阿秀米粉总店学习的，学完后我们都会送他一套《验证有效的开店系统》。
里面包括“选址、装修、经营、试业、开业、”等一系列这30年来阿秀米粉总结出来的经验。
什么意思？原因很简单，选址决定人流的属性，运用开店系统中选址的三要素后就能选择到一个具消费人群的好地方，这是开店赚钱的重点突破点，其实很多人在开店的起点就已经败了，更别说竟争这回事。很多人都认为，只要人流量大的地方或是在好地段的地方开店就比较容易成功！其实这种观点是错误的，今天我们不谈选址，我们接着说人流的问题。
当你观察完，周边的后，要做的就是记录下你店面的街道要口，有几个口？周边的商家哪些可能是固定的老客户及人流？哪家的客户是你最想要的？在这所有的商家中，如果只能选10家，哪10家能覆盖步行15分钟的总人流总数的80%？
等等这些问题清单，你都分析出来了，估计这个三天就做完，这你一天能不能卖掉300碗的一个核心关键。说到这你一定很疑问？不要紧。接下来就是第二件事你会慢慢开悟。
这个就简单了，如果是药店，去走一圈混个眼熟，搭下话。说自己在附近装修准备在个米粉店。聊聊这周边的情况。
举例，像我们阿秀米粉总店，左边是东岸酒店，右边是大药房，对面是屏风小学，再出来有个十字口等。侧边也是旅馆。大概走一圈，实在不行商店里有烟的就买包烟付钱时搭个话，谁都愿意跟你聊，其实我告诉你，天天呆在店里的人都很，无聊得要死，如果有一个人聊天，只要投机他还高兴呢，自己举一反三吧。接下来重点来了……
装修的时间估计15天左右，有空你跑过去看的时候，就特别去这10家店接触。一回生一回熟嘛，到时简单的“贿赂”下，说开张的时候，免费请他们吃米粉~嘿嘿。
记住一个，“你的客户早已经是别人的客户，关键在于如何让别甘情愿的把他的客户介绍或推荐给你。”
在《开店系统》里我们已经跟说过，“开业3个月不计帐！”大家一家要遵守这个定律。
这可是多年总结出来的，就算你算了也没有用。多半赚的钱是补来补去的不稳定！
一般而言，新店开张了，很多人就走形式化，宣传宣传咯，放个便炮什么，走走场的，叫点亲戚朋友来走走充人气咯。聪明一点的就是大规模发点宣之类的。这种基本的商业手段一般人不想都可以预见到，其实效果很差的，如果你也这样干，那就死定了！
记着，来的第一批客户都是尝鲜型的。你要想着怎么用第一批尝鲜型的客户去影响他身边的朋友，一带二，一带三的形式。这才是你值得思考的问题。这个问题值20万！
下面我们来操作，因为前面装修的时候你已经准备好了前两件事，现在好戏上场了，三个环节打造好，一天不会低于300碗的销量，哪怕你当天才开张！如果你那人流线碗都说不定哦~
因为前面你所接触的10家店，每家店只要介绍给你50个老客户，你就有500个新客户，再加上自然流量过来的客户。一天800以上一点问题都没有。
在开业方案中我们有提到这里，你要印制出至少500张的卤蛋作为赠品，跟你原先打好关系的商家说，“如果你的客户来你这里买你家的产品，你就作为回馈送他一张蛋的券，只要他来我店吃个米粉，我就额外多送他一个卤蛋作为优惠，因为是你的老客户嘛。”
这样一来，开业的前一周，10家店都纷纷把他的老客户送到你这边来消费。你想啊，我们换个，假设你跟合作的是一个旅馆，你今天晚上住在旅馆里头，第二天结帐的时候，正考虑吃什么早餐的时候，服务员送你一张券，说“反正你要吃早餐吧，送你一个卤蛋券，免费的。
因为你是我们店的老顾客了，只要你到旁边的X街去兑现就可以了。”这时你心理怎么想？反正早餐也不知吃什么，随便吃吃吧。
这样一来，一张券就引来了别人的老客户，重点是这些人是商家介绍来的，是有信任基础的，如果你店味道真的不错，店员还说“我去吃过味道不错！”这时你作为客户，你怎么想……？去尝尝咯！
这样一来二去，短期内你的客户会得到一个指数级的上升。很多人可能都会这么考虑，这么多东西送出去，500个蛋啊不亏死呀！典型没做过生意，熬过码头，新店最怕的是店冷清。
《开店系统》里头我们不是还提到另外一个概念，客户的终身价值的概念。也就是说一个客户来你这家店消费，一年当中消费多少次，一次消费多少钱，总共给你贡献了多少利润。
其实这个数据还是可以拉长的，谁都知道，餐饮行业的头回率不同于一般的产品，只要你的味道真不错，回头率高是正常的。
你可以试想一下，你最近常去的店吃饭什么的。80%花的钱是不是都差不多是那几家店？这就是消费习惯的概念，其实客户有一个消费心理：“就是客户也不希望经常更换商家，只有商家出现问题时，客户才会考虑更换”。
像就一家你时常去的酒店，你发现那个厨师做得越来越不好吃了，你慢慢开始失去信心了之后，你才会选择去换另外一家，不然的话你会长期呆在一两个地方重复消费。
说到这，如果你已经算出了，一个人来你这里吃米粉，一个月会来个三五次，你还会为前面送他吃一个蛋而纠结吗?肯定不会嘛,谁都知道老板最得意的就是算账!印点赠券很简单，可送的时候可有学问了。有好几个细节要注意的，这关键到你送的效果有天与地的区别。
成本也是在5-7毛钱，这要看你当地的市场价格了。当然也会有重复拿两三张来吃的，这有一定的机制来解决。开业方案里面已经有讲了。说到这里，你会发现，你前面选择10家的客户质量很大程度上决定了后续重复消费的一个重大指标。
当然，你也希望。这些客户来的以后都会再来消费，并且持续消费。这关系到留住客户的问题，刚才只讲到了第一环节，现在我们再讨论第二个环节的工作，那就是“如何让新客户后期至少上门三次，养成消费习惯，最终离不开你？”是不是对这个话题有点兴趣啊？哈哈
其一：只要顾客向你购买过第一次商品，不论金额多少，以后再次消费的可能性以及消费的金额都会大大增加，因此，要用较低的门槛将潜在客户变成新顾客。
其二：只要客户同意了你的一个小小的请求，那么接下来，他同意帮你更大的忙的可能性大大增加。
其三：人的消费习惯总是相对固定的，一但你的营销活动能让客户至少来你店里消费三次以上。你的成功率将从原来的10%提升到90%，这是经验总结。
说到这里让我想到前几天，在与一个南宁的兄弟聊天，他是在银行里工作的，平常都蛮享受的。他突然扔了一个问题给我，如果是你，你会怎么回答？问题在下面：
他说：“两家店在一起；我上班的途中有2家早晨店，一家味道非常烂但是客户非常多，一家味道非常好但是人很少。你知道原因是什么吗？”
正确答案：“就是因为他先开张了一个月，然后客户习惯去他那里买，虽然第二家的味道更好，但是也很少有人去尝试，客户已经形成消费习惯，要改变常难的。
虽然味道很烂但是还是和他们买……因为他不懂你的味道好啊，所以新店开张重要的是第一次！”
是的，消费习惯太重要了，像订快餐一样，虽然味道非常不好，但是也没想过换另一家尝试人就是这么奇怪；除非实在受不了或是偶然吃到比原家更好更实惠的感觉时才有改变的可能！，改变客户消费是你开店的责任更是义务，因为你的味道更能满足人们的需要！
那怎么让一个第一次来你商消费的客户，变成至少三次呢？我们来做个活动“品尝地道桂林米粉后评价，赠送一周的豆浆，浓度99%”。听到这个宣传语，如果你是新客户来到这里的你有没有兴趣吃完评价呢？你会给我这个店怎么样一个评价呢？重点是这个评价可是手写的哦，大有用意接着看下面解说。
为什么要手写？两个好处：1、真正了解当地人的口味，再进行改良口味，就像肯德基来中国一样，其实改良过很多次，但核心的东西只要你精通了万变不离其中，就像开车的极限速度的技能一样，你掌握了方向由你自己控制。
这可是你实现每天至少卖掉300碗的第二个核心环节，试想下，你看到一个新店开张，说只要你写一个评价，你就有可能获得一周的豆桨，浓度还上99%以上的。
这样一来，如果你被评上了，送了你一周的豆桨？你下次是不是要持续上门？这里点到为止了，自于送什么解决培养消费习惯的根当地别人喜欢的特点决定。
刚才说有两个好处，第2个好处：如果你懂一点网络的，把这些评价汇总起来，拍照，在当地的论坛发个贴，说某某店开张，有什么相关的活动，把评价都贴上去。
我可以这么告诉你，你在网上随便宣传，别人看到这样好那样好的评价，都会有人好奇来品品的~记得一定要留下对方的联系方式，开业方案里有重点说明。
这两个环节你真做到了，最重要的第三个环节出场，决定你前面的付出能不能得到回报了。
第三个环节叫锁定消费。这是任何一个商家最喜欢干的事情。也是作为营销活动的终级目标。
什么叫“锁定消费”？就是一次付款，多次消费。这块在、和移动话费等用得最多的一个策略。什么订一年有什么优惠，只要你交了一年的钱，他会定期给你送报。也一样。更牛的是中国移动这些，交多少话费，就直接用你一个手机等。同等于别人在你这个米粉店放着300块钱，然后有空来吃慢慢扣！
一般的米粉店什么都不干，你来一次我就卖你一碗。其实是巨大的损失呀，我们可以向大学生饭堂学习，冲什么卡啊等等这些，实在不行，学习老式的用笔记登记咯，来一次划一次。也是不错的方式的。重点是你怎么给这些锁定消费的客户重要的与优惠！功夫来了……
比如：免费给会员供应白粥，这个是一个很典型的事例。在桂林有一家店在市中心，卖肠粉。因为在桂林这边肠粉相对于很少，他生意异常的火爆，经常排长队，还分两排。
其实只是他多做了一件事情吸引人。“只要你来我这里吃肠粉，白粥免费喝。”他家的白粥煮的也用心，熬的时间长吃的味道很正。所以很多人有时候为了吃他一碗粥而吃他的肠粉，如果你不吃他的肠粉，粥1块钱一碗。看得出什么什么概念了吧？
说到这里你一定有，一点不变化，就会带来源源不断的生意。如果你能锁住至少300个客户成为你店的会员VIP，哪怕只锁住一个月，那你就成功了！你不再担心现金流的问题。一做下来，你会发现，前三个月的付出。在第四个月中有一种生意火爆而很稳定的感觉！
说到这里就完成了开业的第一阶段任务，现在我们来总结下，开业准备做的三件事：“熟悉周围选址的，把握人流导向，从中选出2%的商家进行深度接触，为商家免费给你引来客流量做准备，开张第一个月重点吸引更多的人进店品尝，这是无二之法。
其中三个环节至关重要，利用赠品潜代宣传引流工作然后打造客户消费的习惯，越长越好，在控制成本和消费次数中找出一个平衡点，最后，锁定目标消费人群，作重点培育，把生意火起来！”
读到这，祝贺你！如果你是在二级以上，这个方案将会让你在开业的第一个月持续破记录，或许每天卖掉500碗、1000碗、2000碗都说不定哦！持续稳定赚钱才是，这取决于你周边和开店系统的运用能力！今天就聊到这里，88！
特别预告：阿秀桂林米粉将多年的开店经验，总结成了一本全程开店指导书，里面包含了：要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事，以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。计划于5月5日开始在阿秀微信朋友圈（微信号：axiumifen）连续分享，相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。
